溶菌酶 1900元/公斤 1公斤/袋 25公斤/桶 酶活力2万
作用：酶制剂
【产品用途】
1．溶菌酶是很稳定的蛋白质，有较强的抗热性。蛋清溶菌酶是C型，是已知的耐热的酶；
2．溶菌酶不会因为有机溶剂的处理而失活，当转移到水溶液中时，溶菌酶的活力可全部恢复；
3．溶菌酶可被冷冻或干燥处理，且活力稳定；
4．溶菌酶适宜pH5.3~6.4，可用于低性食品防腐；
5．溶菌酶生产成本较低；
EINECS号： 235-747-3 分子量：14000左右
【产品稳定性】
产品性能：白色或微白色，溶于水，pI为11.0-11.35，适pH值6.5。
【产品包装】溶菌酶内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。
【产品贮存】溶菌酶贮存于干燥、洁净的凉处。保质期两年。
【使用】
鸡蛋清溶菌酶作为溶菌酶类的典型代表，是一种稳定的蛋白质，其适pH为4-6.5，温度为35℃，酶的添加量按照生产情况而定。
储存：建议在凉干燥的环境下避光保存，储存温度：零度以下。
贮藏过久或贮藏条件不利，会使酶活不同程度的降低；如温度湿度过高，则需要在使用时适当的增加使用量。