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团鱼该怎么炖才好吃,团鱼可以说是餐桌上美味菜品、上等餐桌的优质食材,也可以作为中药材料入药,团鱼作为大补之品,要想将其较大功效体现出来,常见的做法就是炖汤,那么团鱼应该怎么炖汤呢,又有哪些步骤呢,下面河洲团鱼来为大家介绍。
团鱼炖汤方法介绍:
1、主料:团鱼1只、干香菇8朵、春笋1棵、枸杞10粒、红枣10颗、盐2勺、料酒2勺、纯净水1500毫升、葱段4段、姜片4片。
2、团鱼切块,浸泡3小时。煮一锅清水,放入葱段姜片,2勺料酒,团鱼块,煮5分钟。
3、枸杞,干香菇用水泡发,红枣洗净,冬笋处理好切块。
4、过水的团鱼块和葱段,姜片,泡好的香菇一起放入电饭煲内胆中,加入没过团鱼块的纯净水。
5、启动电饭煲,煲汤功能,进行个90分钟的煲制。
6、90分钟后,加入笋块,启动煲汤功能,进行第二个90分钟的煲制。
7、180分钟煲汤完成后,加入红枣和枸杞。
8、加盐调味,后炖20分钟即可
团鱼是一种营养价值丰富的食品。从中医角度来看,团鱼具有滋清热、平熄风的作用,能改善虚功效引起的发热、盗汗、湿梦等症状,对中风引起的面部扭曲也有治疗作用。从营养角度来说,团鱼富含蛋白质、氨基、肪和碳水化合物,可以促进新陈代谢。