常德市河洲水产有限公司
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团鱼怎么做才好吃，众所周知，团鱼味道极限鲜美，营养价值非常高，且富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，是餐饮店的热门菜品，也是奉节请客吃饭主要的一道菜，您知道团鱼怎么做才好吗，下面河洲甲鱼来为大家介绍。
主料：团鱼1只、干香菇、春笋、枸杞10粒、红枣10颗、盐2勺、料酒2勺、纯净水1500毫升、葱段4段、姜片4片。团鱼切块，浸泡3小时。在清水中放葱段姜片，料酒，团鱼块煮5分钟。枸杞，干香菇用水泡发，红枣洗净，冬笋处理好切块。团鱼块和葱段，姜片，泡好香菇放入电饭煲内胆中。
主料：团鱼1只、干香菇8朵、春笋1棵、枸杞10粒、红枣10颗、盐2勺、料酒2勺、纯净水1500毫升、葱段4段、姜片4片。
1、团鱼切块，浸泡3小时。煮一锅清水，放入葱段姜片，2勺料酒，团鱼块，煮5分钟。
2、枸杞，干香菇用水泡发，红枣洗净，冬笋处理好切块。
3、过水的团鱼块和葱段，姜片，泡好的香菇一起放入电饭煲内胆中，加入没过团鱼块的纯净水。
4、启动电饭煲，煲汤功能，进行个90分钟的煲制。
5、90分钟后，加入笋块，启动煲汤功能，进行第二个90分钟的煲制。
6、180分钟煲汤完成后，加入红枣和枸杞。
7、加盐调味，后炖20分钟即可。
营养价值
团鱼所含蛋白质比鸡蛋高30％，是牛奶的4倍以上，富含优质不饱和肪和亚油，类似植物油，维生素种类较多；还含酰胆碱、糖类、胆碱，以及钙、、铁、钾等成分。
1、团鱼中的多不饱和肪的含量很高，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。还具有护肤美容的功效。
2、团鱼中含有抗血管衰老的物质——烯戊，常吃团鱼能有效抗衰老。
3、团鱼中富含龟板胶，龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基，有养颜护肤、美容健身之效。
4、团鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。